Diffusione e ruolo della grigio alpina

L’allevamento della Grigio Alpina / Grauvieh in Italia è diffuso tradizionalmente nell’Alto Adige e nelle vallate dolomitiche del Trentino e del Bellunese. Negli ultimi anni sono sorti nuovi nuclei di allevamento anche al fuori di questa zona come per esempio in Provincia di Udine, Como, Torino e Campobasso. Degli stimati 25.000 capi bovini circa 16.000 sono iscritti al Libro genealogico. La zootecnia è l’attività fondamentale delle zone montane e costituisce, quindi, la base dell’esistenza per l’uomo di montagna. L’allevamento della razza Grigio Alpina / Grauvieh costituisce un efficiente modello per una zootecnia economicamente valida. Questa razza rappresenta l’anello di congiunzione fra l’ambiente montano e le sue risorse da una parte e un prodotto di qualità dall’altra.