Die Nationale Vereinigung der Züchter der Grauviehrasse wurde am 19. Juni 1980 gegründet. Die Anerkennung als juridische Person mittels Dekrets des Präsidenten der Italienischen Republik Nr. 992 vom 22. Juni 1985 erfolgte mit der Veröffentlichung im Amtsblatt des Italienischen Staates Nr. 87 vom 15.04.1986 . Die Vereinigung entfaltet ihre Tätigkeit in der Selektion zur genetischen Verbesserung der Grauviehrasse im gesamten Staatsgebiet.